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El presente curso de Enfermedades de Transmisión Alimentaria para Dietistas se centra en el estudio de los principales riesgos de contaminación de los alimentos y el consiguiente paso a la salud humana.
En este curso aprenderemos las diferentes enfermedades asociadas a los alimentos y como prevenirlas haciendo un correcto uso de la higiene dentro de la cocina hospitalaria.
Este estudio pretende servir de apoyo al estudio de los conocimientos que se necesitan para conocer más en profundidad la cocina. El presente curso corresponde al temario de Pinche del Servicio Andaluz de Salud, Tema 10 y 11.
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO 1: Tipología de las principales enfermedades de transmisión alimentaria
CAPÍTULO 2: Vigilancia de las enfermedades de transmisión alimentaria
CAPÍTULO 3: Prevención y normas higiénico-dietéticas
Este curso consta de 120 horas de acción formativa
Este curso está dirigido a la categoría de Dietista.
