ALIMENTOS Y PRINCIPIOS NUTRITIVOS

28,00€

El presente curso de Alimentos y Principios nutritivos se centra en el estudio de las alimentos y los aportes nutricionales de los que disponen

Categorías (máximo 4)

Máximo 4 categorías seleccionadas.

ALIMENTOS Y PRINCIPIOS NUTRITIVOS

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Descripción

En este curso aprenderemos a diferenciar alimentos, nutrientes y hablaremos sobre la bromatología y el estudio de los alimentos, todo enfocado al personal del departamento de cocina de los centros hospitalarios.

Temario

UNIDAD 1

  • Propiedades bromatológicas de los alimentos
  • Propiedades tecnológicas de los alimentos
  • Clasificación de los Alimentos

 

UNIDAD 2

  • La bromatología
  • Factores que condicionan el valor nutritivo de los alimentos

Horas de la acción formativa

Este curso consta de 120 Horas de acción formativa.

A quién está dirigido

Este curso está dirigido a las categorías de Dietista, Pinche de Cocina y Cocinero.

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