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La gestión de residuos alimentarios en la cocina hospitalaria es un proceso fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y el correcto funcionamiento del centro de salud.
La gestión de residuos alimentarios en la cocina hospitalaria es una parte esencial del sistema de seguridad alimentaria. Su objetivo principal es minimizar la generación de residuos y asegurar su correcta manipulación y eliminación para prevenir riesgos sanitarios y ambientales.
1. El Desperdicio Alimentario
2. Ley de prevención de las Perdidas y el Desperdicio Alimentario
3. Plan de prevención. Evitar el desperdicio alimentario
4. Gestión de residuos y plásticos de un solo uso
5. Ley de residuos y suelos contaminados para una economía circular.
6. Tratamiento de residuos hosteleros, normas sanitarias para su control y eliminación.
7. La cocina hospitalaria
Este curso consta de 120 horas de acción formativa.
Este curso está dirigido a las categorías Pinche de Cocina y Cocinero/a.
